Meny vecka 4 (2019-01-21 — 01-25)

I heart bacon

Måndag

Annas Kök	Örtmarinerad svensk kycklingfilė och krämig risotto med schalottenlök, vitt vin, citron och spenat. Serveras med gröna bönor, grana padano ost, saltrostade pinjenötter och persilja
Aptiten	Köttbullar med potatismos, lingon och gräddsås
Bricks Eatery	Kryddbakad högrev med rotfruktskräm och senapssky Roast beef with root vegetable cream and mustard gravy Kycklinggryta med tomat, oliver, saffran och persilja Chicken stew with tomato, olives, saffron and parsley Dal Makhani - Indisk linsgryta med basmatiris Dal Makhani - Indian lentil stew with basmati rice
Cafe Bryggan	Fusilli med rökt skinka, purjolök och svartpeppar i champinjonsås
Finn Inn	Helstekt kotlett med grönpepparsås, persiljepotatis & marinerade kronärtskockshjärtan med soltorkad tomat (GF) Glasnudelsallad med räkor & limedressing Ärtbiff med rödbetor, skysås, persiljepotatis & marinerade kronärtskockshjärtan med soltorkad tomat (GF)
Höjdpunkten	Laxbiff med dillsås, serverad med potatismos. Skåne kalops med betor och potatis.
Ideon Delta	Skånsk kalops med rödbetor och kokt potatis Kyckling med soltorkad tomat och pestosås med pasta Kikärtsgryta med hett ris
Ideon Edison	Rödbetspaj med getostcreme, spenat & belugalinser Kålpudding med persilja, lingon, kokt potatis & gräddsås Gulaschgryta, saltgurka & smetana
Kryddhyllan	BBQ glacerad kottletrad med BBQ-sås Pocherad fiskfile med skaldjursås Rotsaksbiffar med ljummen potatisallad
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 4
Magnus Kitchen	Ugnsgratinerad falukorv med potatismos och senap. Veckans: Pulled pork i bröd med coleslaw och BBQ-sås.
Medicon Village	Asiatisk burgare i steambun (Asiatisk bröd) med soja & wasabidressing, bönor och röd coleslaw Linsbiff med jordärtskockspuré, kryddost och dillsvängda betor Coq au vin (Klassisk fransk gryta av tuppkött) med syltlök, bacon, champinjon serverad med potatispuré Fisksallad med senap, majonnäs, spiskummin Morot, sötpotatis och rödklök
Nya Hilda	Selleri och svartrots soppa med svampmacka Pasta Bolognese med grana padana och ruccola Fresh Market Schnitzel med skysås, ärtor, rostad potatis och citron
Paolos	—
Scotland Yard	Rotfruktsgryta med apelsin och äpple samt cous-cous, grönkål Chili con carne med ris, nachos och syrad grädde Lättrimmad kolja med räkor, fänkålscrudité, dill samt vitvinssås Tomatsoppa med basilika och vitlök

Tisdag

Annas Kök	Nattbakad sida av svensk rapsgris serveras med blomkålskräm, stekt ostronskivling, smörbakad blomkål, blomkålscruditė, sesamfrön, misobuljong, rostad potatis och krasse
Aptiten	Stekt panerad rödspätta filé med kokt potatis och remouladesås
Bricks Eatery	Köttfärslimpa med bacon, lingon och gräddsås Meatloaf with bacon, lingonberries and cream sauce Dagens fångst med paprika, chili och pinjenötter Today's catch with bell peppers, chili and pine nuts Honungsrostade palsternackor med dinkel fritters och vinägrett på bönor Honey-roasted parsnips with spelt fritters and bean-vinaigrette Pizza: Stängd idag! Closed today!
Cafe Bryggan	Lammkorv merguez med tzatziki, tomatsås och bulgur.
Finn Inn	Viltfärsbiff med skogssvampsås, rostad potatis & lingonchutney Pastasallad med kyckling & ädelostdressing Skogssvampsgryta med peas, rostad potatis & lingonchutney (GF)
Höjdpunkten	Poached sei med Skånes senapsås, gröna ärtor och kokta potatis. Bruna bönor med stekt fläsk.
Ideon Delta	Kroppkakor med skirat smör och lingon Helstekt kotlett med sås av koriander rotfrukter och dill samt gröna bönor Vegetarisk paella med aioli
Ideon Edison	Pumpa/halloumigryta med ris, koriander & linser Karré från Ugglarp med citron, dill, äpple & spetskål Pasta med kalkon & gremolata
Kryddhyllan	Färsbiff med mozzarella och tomat samt basilikasås och potatisgratäng Pasta Carbonara med riven parmesan Vegetarisk pasta carbonara med hallomi
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 4
Magnus Kitchen	Panerad flundrafilè med potatis och remulade. Veckans: Pulled pork i bröd med coleslaw och BBQ-sås.
Medicon Village	Långtidsbakad fläskkarré med saltad spetskål, kummin, senap/chilikräm och rostad potatis. Ost- & tomatbakad aubergin, smörbönor, vitlök, citron, ruccola och stekt potatis Paella Valencia (spansk nationalrätt med kyckling och skaldjur) med rökt Yuzu-Aioli (vitlöks majonnäs med asiatisk citrus) Kycklingsallad med purjolök, rosmarin, timjan Rotselleri & potatis
Nya Hilda	Kikärtsgryta med spenat, curry, kokos och linser serveras med couscous Pytt i panna med stekt ägg samt inlagda rödbetor Fresh Market Pocherad torsk med räkor, hackat ägg, brynt smör och dill slungad potatis
Paolos	PASTA: POMODORE DIAVOLA (tomatsås, soltorkad tomat och stark salami) PASTA: FUNGHI POMODORE (svamp och tomat) PIZZOR: BOSCAIOLA \| SALUMI MISTI \| PARMIGIANA
Scotland Yard	Spenatlasagne med kesotopping Stekt panerad sillflundra med potatismos, rårörda lingon och brynt smör Kycklinginnerfilé med tandoori, wokade grönsaker och rostade frö med ruccola Blomkålssoppa

Onsdag

Annas Kök	Dagens färska panerade fisk serveras med mosade ärtor, krispiga sockerärtor, tartarsås, picklad gurka, citron, örtslungad delikatesspotatis och ärtskott
Aptiten	Baconlindat kycklinbröst med klyftpotatis och ratatouille
Bricks Eatery	Skånsk kalops med rödbetor och potatis Beef stew with beetroots and potatoes Nattabakad fläskbog med cashewnötter, lime, kokos och nudlar Slow cooked pork with cashew nuts, lime, coconut and noodles Mangoldsoppa med linser, yoghurt och en liten dessert Mangold soup with lentils, yogurt and a small dessert Pizza: Smetana, mozzarella, gulbetor, getost, ruccola Smetana, mozzarella, yellow beets, goat cheese, rucola
Cafe Bryggan	Pankotorsk med citronrostad potatis, ingefäraråkost och chilicréme.
Finn Inn	Pocherad sejfilé med rostad savojkål, hummersås & kokt potatis (GF) Stekt fläsk med löksås Salami & brieost med dijonvinaigrette (GF) Ostfylld tortellini med tomatsås
Höjdpunkten	Falukorv i ugn, serverad med potatismos. Dillkött, serverat med pickles och kokta potatisar.
Ideon Delta	Chili con carne med gräddfil, nachochips samt ris Fisk med mandeltäcke och en kall örtsås samt kokt potatis Husets paj och tomatsallad
Ideon Edison	Potatis- & purjolökssoppa med ostmuffins Dagens fångst med saffransrouille, tomat, krutonger & brässerad fänkål Fläsksida från Ystagrisen, alsacepotatis, senapssky
Kryddhyllan	Lammstek med råstekt potatis och pestocremé Stekt fiskfile med grönkålsstuvning Quorn Stroganoff med ris
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 4
Magnus Kitchen	Pytt Bellman med stekt ägg och rödbetor. Veckans: Pulled pork i bröd med coleslaw och BBQ-sås.
Medicon Village	Stekt fläsk med löksås och kokt potatis Grönärts-Risotto med bakad Portabellasvamp, Parmesanost och Balsamico-sirap Bisque (skaldjurssoppa) med Argentinsk rödräka, äpple-Spandau med lättvispad grädde Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Salvia bakad blomkål serveras med brynt smör och oliv & tomat polenta Nattbakad plommonspäckad karré, serveras med gräddsås, purjolökspotatis och morötter Fresh Market Pizza Buffe
Paolos	PASTA: CARBONARA (pancetta, lök, grädde och svartpeppar) PASTA: CREMA DI PEPERONI (tomat, paprika, örter och grädde) PIZZOR: CALABRESE \| PARMA \| PRIMAVERA
Scotland Yard	Vegetariska biffar med waldorfsallad och rostade valnötter Skånsk kalops med rödbetor och kokt potatis Köttfärslimpa med champinjonsås, rostade rotfrukter och potatismos Potatis och purjolökssoppa

Torsdag

Annas Kök	Högrev brässerat med kryddpeppar och lagerblad, serveras med ugnsbakade morötter, picklade och råhyvlade betor, krämig potatispuré och persilja
Aptiten	Stekt fläsk med löksås och potatis
Bricks Eatery	Rapsgrissida med grädde brynt savojkål, kålrabbi & timjan Pork belly with Savoy cabbage & kohlrabi fried in cream and thyme Havskatt med misosmörsås, champinjoner och krasse Catfish with miso butter sauce, mushrooms and cress Ostgratinerade svampcrepes med spenatsallad Cheese gratinated mushroom crepes with spinach salad Pizza: Tomatsås, mozzarella, salami, kronärtskocka Tomato sauce, mozzarella, salami, artichoke
Cafe Bryggan	Pepparglacerad fläskkarré med aprikossky och potatis-morotsstomp.
Finn Inn	Ugnsbakad kycklingfilé med serranoskinka, rotfruktspuck & skysås Ärtsoppa med bog Pannkaka, sylt & grädde Couscoussallad med tonfisk & kaprisdressing (LF) Vårrullar med ris & rhode island
Höjdpunkten	Ärtsoppa med fläskkorv, fläsk och senap, pannkakor med sylt och vispgrädde Köttfärs med grön paprika sås, potatis och lingonberry sylt.
Ideon Delta	Ärtsoppa med pannkakor, sylt och grädde Pulled pork med bröd, aioli samt syltadlök Tikka masala på blomkål, serveras med ris
Ideon Edison	Stekt ris med bakat ägg, tofu, kål & soyavinagrette Kalkonwallenbergare med brynt smör, lingon & ärtor Oxe, böngroddar, purjo, gurka, sesam & nudlar
Kryddhyllan	Ärtsoppa med fläsktärningar samt pannkakor med sylt och grädde Wallenbergare med potatismos samt gröna ärtor och smält smör Rotsakssoppa med creme fraich
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 4
Magnus Kitchen	Ärtsoppa med klassiska tillbehör, pannkakor, sylt och grädde. Veckans: Pulled pork i bröd med coleslaw och BBQ-sås.
Medicon Village	Kyckling (svensk) röd curry med basmatiris, bambuskott och vattenkastanj Chili Gartch (persisk grov svampfräs) med Oumpf (Sojaprodukt) serverad med Couscous (gryn av Durumvete) Pappardelle (bred platt pasta) med högrevs-Bolognese (köttsås), Parmesanost Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Tomatpaj med olivsallad och örter Kalvfärslimpa serveras med kokt potatis, lingongräddsås och pressgurka Fresh Market Grillad kycklingfilé serveras med potatiskaka, rå marinerad squash och bearnaisesås
Paolos	PASTA: SALSICCIA AL SUGO (tomat, vittvin och salsiccia) PASTA: CREMA DI ZUCCA E ROCCULA (pumpa, grädde och ruccola) PIZZOR: QUATRO STAGIONI \| SALMONE FUMICATO \| MOZZARELLA DI BUFFOLA
Scotland Yard	Chiligryta på sojafärs, bönor ,lök, paprika, rökig tomatcreme, klyftpotatis Krav ärtsoppa med pannkakor, Eko pannkakor med tillbehör Kyckling med dragon och dijonsenapsås, rostad rotselleri och sotad lök Asiatisk grönsakssoppa med pakchoy och ingefära

Fredag

Annas Kök	Confiterade anklår smaksatt med stjärnanis och Sichuanpeppar, serveras med pumpapuré, rostad spetskål, picklad pumpa, apelsinsky, gröna linser, rostade pumpafrön och salvia
Aptiten	Helstekt fläskfilé med potatisgratäng ocg pepparsås
Bricks Eatery	Helstekt kotlettrad med purjolökspotatis och pepparsås Roast pork loin with leek potatoes and pepper sauce Paella med kyckling, räkor, chorizo och blåmusslor Paella with chicken, shrimp, chorizo and mussels Massamancurry med aubergine, jordnötter, groddar och ris Massaman Curry with eggplant, peanuts, sprouts and rice Pizza: Tomatsås, mozzarella, salami, kronärtskocka Tomato sauce, mozzarella, salami, artichoke
Cafe Bryggan	Grön curry på majskyckling med hackade jordnötter och kokt ris
Finn Inn	Yakiniku strimlad biff med soya, ingefära & sambal olek med basmatiris & chilicrème Grekisk sallad med vinaigrette (GF) Strimlad quornfilé med soja, ingefära & sambal olek med basmatiris & chilicrème
Höjdpunkten	Wallenbergare med skivat smör, potatismos. Kycklinggryta med soltorkad tomat, serverad med ris.
Ideon Delta	Ugnsstekt fisk med hollandaisesås, gröna ärtor samt kokt potatis Kålpudding med sky, lingon samt potatis Bakad potatis med oliv och fetaoströra
Ideon Edison	Veg burgare, ostcreme, syltad lök & rödkål Majskyckling med apelsin, rotfrukter & salvia Laarb med rostat ris, chili, lime, koriander & ris
Kryddhyllan	Stekta kycklingdelar med stekt potatis och currysås Ribbestek med rödkål och gräddsås Fylld paprika med qournfärs och fetaost
Linnérs Mat	Ingen meny för vecka 4
Magnus Kitchen	Kryddpannbiff med klyftpotatis och tsatsiki. Veckans: Pulled pork i bröd med coleslaw och BBQ-sås.
Medicon Village	Philly cheese steak sub (amerikansk köttfylld sub) med pickles Falafel gjord på röda bönor serverad med Baba ganoush och spiskumminsmaksatt ris Bakad MSC-certifierad spättafilé med oreganosmaksatt vitvinssås, citron och kokt potatis Dagens sallad med huvudtillbehör(Kött, fisk eller skaldjur)
Nya Hilda	Krämig svamp pasta med ruccola, grana padana och pinjenötter Krämig svamp pasta med lufttorkad skinka, ruccola, grana padana och pinjenötter Fresh Market Grillad Angus burgare med brioche bröd, dressing, cheddarost, picklad rödlök. sallad, tomat och pommes
Paolos	PASTA: RAGU DI MANZO (högrev, tomat och örter) PASTA: VELLUTATA DI FUNGHI (svamp, grädde och örter) PIZZOR:FUNGHI E COPPA \| PANCETTA \| CAPRINA
Scotland Yard	Nudelwok med tofu, chili, broccoli, böngroodar och pakchoy Citronrimmad sejfilé med mandelcrust, dillaioli och örtpotatis Dijonmarinerad fläskkarré med chilibearnaise, vitlöks-haricotvertes och rostad potatis Grönärtssoppa med strimlad rotselleri